martes, 25 de junio de 2013


Cuidado!! La próxima invasión repostera se llama cronut!!

Lo reconozco. Yo también caí rendida a los cupcakes e incluso me atreví a hacerlos.


Foto. dominiqueansel.com

Dominique Ansel es un chef francés que vive en Nueva York. Un chef que un 10 de mayo decidió vender en su pastelería del Soho, su última creación: un cronut. Y ahí empieza su historia, una historia de éxito, una marca registrada, colas interminables y hasta un mercado negro donde su precio puede alcanzar los 40 dólares (su precio original es de 5 dólares).

Pero, empecemos por el principio. ¿Qué es un cronut? Pues es un híbrido entre el cruasán y el donut, que ha desatado la “cronutmanía”. Medio mundo ya habla de este pastel que ha catapultado a su creador a la fama, a pesar de que Ansel en 2009 ya formaba parte de los 10 mejores pasteleros de Estados Unidos, según el magazine Dessert Professional.

Desde el pasado mes de mayo, Spring Street (entre Sullivan Street y Thompson Street) se llena de neoyorkinos (y supongo que también de turistas), ávidos de probar este nuevo manjar. Dominique abre su pastelería a las ocho de la mañana, pero horas antes, la gente hace cola para poder conseguir dos de sus creaciones. Y digo dos porque son las que cada cliente puede comprar como máximo. Cada día, hace sólo 200 (con suerte 250) y cuando se acaban, pues toca esperar al día siguiente. De momento, tampoco se puede elegir el sabor. Uno por mes. En mayo, fue vainilla y en junio, limón.

¿Y qué dice Dominique Ansel? El chef está tan sorprendido como el resto del mundo.  Cuenta que sólo un día después de lanzar el cronut, en internet ya había más de 140.000 fotos. La viralidad ha sido (y es) imparable. Basta con hacer una  búsqueda en instagram o pinterest para ver todas las fotos que han colgado los afortunados que ya lo han probado. Y  lo mismo ocurre con el hashtagh #cronut. Por eso, su consejo es: “No guardes tus mejores ideas. Compártelas”.

De momento, parece que el cronut todavía no ha llegado a España, pero no estamos a salvo.  Tras acoger, sin ningún tipo de pudor, el cupcake y el cake pop, es posible que el cronut alcance el mismo éxito. Periódicos americanos hablan ya de este bollo como su sustituto. Sólo el tiempo lo dirá. De momento, aquí ya hay blogs de cocina que nos enseñan cómo hacerlos. (Os dejo el enlace, por si alguien se anima Mi fogón en tu cocina).

Y cuidado! Dominique Ansel dice que ya está trabajando en algo nuevo que espera mostrarnos muy pronto!


Para finalizar: Si tienes previsto visitar Nueva York este verano, quizás puedas incluir en tus recorridos turísticos una visita a Dominique Ansel Bakery (189, Spring Street. Soho). Los comentarios en Trip Advisor son muy buenos y todo el mundo coincide en que merece probar algunos de sus pasteles. De momento, para esos, no hay que hacer cola. 

miércoles, 19 de junio de 2013

Érase una vez...un diseñador que también dirigía películas



Lo reconozco. Me encanta la moda y adoro a Coco Chanel


Karl Lagerfeld lo volvió a hacer y, como siempre, no ha dejado indiferente a nadie. El diseñador que, ya desde bien pequeño, tenía como deseo “ser diferente a todo el mundo” se ha puesto, una vez más, detrás de las cámaras. Tras “Remember now” (2010) y “The tale of a fairy” (2011), el Kaiser -al que no le gusta acatar las normas porque dice tener las suyas propias- nos regala ahora, con motivo del centenario de la Casa Chanel, “Once upon a time”, un delicioso cortometraje sobre los inicios de Gabrielle Chanel. 

Son 15 minutos de película, que me atraparon desde el primer momento. Y parece que no he sido la única. En poco más de un mes ya ha recibido sólo en el canal de Youtube  cerca de 280.000 reproducciones. Vamos, que, como mínimo, el corto de Mr. Lagerfeld ha despertado gran interés, bueno, como todo lo que hace. Y es que pocos amantes de la moda pueden resistirse a  este personaje tan excéntrico como único. En el documental “Karl Lagerfeld se dibuja” (muy recomendable por la originalidad y planteamiento del mismo como por lo que explica el diseñador) nos revela interesantes aspectos de su vida personal y profesional y cuenta cómo se ha  ido reinventando de forma constante. Sí, eso que ahora oímos tanto, él lleva años haciéndolo ¿Será éste el secreto de su éxito? Pues quizás....



Puedes ver el video pinchando aquí

Pero volviendo a “Once upon a time”, cuenta  Cristina Morató en su libro “Divas rebeldes”, que “en 1913 Coco Channel abrió una tienda de moda en la ciudad francesa de Deauville, frecuentada por aristócratas, millonarios ociosos y damas de la alta sociedad”, pues bien, esta etapa de su vida es la que ha recogido Lagerfeld en este cortometraje. ¿Y qué tiene de especial esta tienda? Que fue la primera en la que Coco utilizó su nombre como marca. Si os fijáis en el video, veréis que en el toldo se puede leer Gabrielle Chanel.

En un cuarto de hora, Lagerfeld ha sabido condensar la esencia de la vida de la diseñadora (nada fácil, por cierto) y mostrarnos a tres de las personas más importantes para ella: su tía Adrianne y sus amores Étienne Balsan y Boy Capel. Y por supuesto, los códigos de la casa Chanel (porque no olvidemos que esto, al fin y al cabo, es una acción de marketing): el sombrero de paja; su tejido insignia, el tweed y su fascinación por la comodidad, seña de identidad de sus diseños. Pero la película encierra mucho más. Refleja esa sociedad encorsetada que, al menos al principio, no supo entender la moda de Gabrielle y que, sin embargo, después cayó rendida a ella.

¿Y quién encarna a Coco Chanel y a su tía Adrianne? Lagerfeld ha escogido a la británica Keira Knightley (para mí mucho mejor que Audrey Tatou, que protagonizó en 2009 “Coco, de la rebeldía a la leyenda”) y a la actriz francesa Clotilde Hesme. Entre las clientas que desfilan por la tienda, varias modelos, y como no podía ser de otra forma, Tallulah Harlech, hija de Amanda Harlech, que fue musa de Karl Lagerfeld. Leí hace poco en una revista que con sólo doce años, el káiser, al que ella de forma cariñosa llamaba "Puff Daddy", la sacó a la pasarela, donde quedó fascinada por el espectáculo de la moda.

“Once upon a time”, además, cuenta con la música de “Tosca”, que contribuye a hacer de este corto, una verdadera maravilla. ¿De verdad te lo vas a perder?


Para finalizar: Si te interesa la vida de Coco Chanel y eres incondicional suya, tienes que saber  que  la editorial francesa Naïve ha publicado el cómic “Coco Chanel”. ¿La mala noticia? Que todavía no ha llegado a España.